鲤鱼赤小豆汤出自《外台秘要》。中医书籍《中医饮食营养学》中有关于鲤鱼赤小豆汤的介绍：【配方】鲜鲤鱼l条(约重1000g)，赤小豆150g。【制法】鲤鱼去鳞及内脏，再去除头、尾及骨，冲洗干净备用。赤小豆洗净，放入锅中，加清水，旺火烧开后改用小火，煮至半熟时，加鲤鱼，煮至熟烂即成。不加调料淡食。