鲜虾吐司卷 主料 吐司2片 虾5只 鸡蛋1个 淀粉2g 姜5g 肉松2克

鲜虾吐司卷的做法步骤 1. 参考月龄：15个月以上 食材准备：吐司2片、虾5只、鸡蛋1个、淀粉2g、姜5g

. 鲜虾去头去尾。 新鲜的大虾：虾体完整、外壳清晰鲜明、富有弹性。一般头部与身体连接紧密的，就是比较新鲜的。

3. 剥掉虾壳。 新鲜活虾想要快速去壳，就先入冰箱速冻15分钟，然后就非常好剥壳了。

4. 挑出虾线。 去虾线是一定要做的，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，虾线中含有苦味的物质，掩盖鲜虾清甜的味道。

5. 锅中放入姜片、虾仁焯水。

6. 沥干水分捞出，切成末。 想要口感细腻，可以直接用料理机将虾肉打成碎。

7. 淀粉加水，调成水淀粉。

8. 倒入虾末中，搅拌均匀。最后放肉松