煮谷麦钓鲤鱼的详细配方如下：
材料：
- 鲤鱼（约500克）
- 谷麦（约150克）
- 洋葱（半个，切片）
- 大蒜（2瓣，切碎）
- 姜片（2片）
- 酱油（2汤匙）
- 料酒（1汤匙）
- 食用油（适量）
- 盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 青蒜（适量，切成小段）
做法：
1. 将鲤鱼去腮洗净，切块备用。
2. 将谷麦用清水浸泡30分钟，沥干水分备用。
3. 热锅冷油，将洋葱、大蒜、姜片爆香。
4. 加入鲤鱼煸炒至变色。
5. 倒入鸡精、盐、酱油、料酒炒匀。
6. 加入适量清水，待水烧开后放入谷麦，煮至浓稠。
7. 加入青蒜段翻炒均匀即可。