制作材料

主料：甘薯250克

辅料：栗子（鲜）100克

调料：冰糖10克，色拉油10克

1.板栗依次用刀切小口，放在开水中稍煮，捞出，浸在凉水中稍泡，剥净表皮。

2.黄瓤红薯去皮，切成适当的块，和板栗一起放入热油中浸炸，炸至色泽深黄时，捞出放碗中。

3.冰糖碾碎，撒入红薯、板栗碗中，上笼蒸透即可。