山药是一种粗粮，粗粮是相对于精米白面等细粮而言的，常见的粗粮有玉米、紫薯、荞麦、黄豆、赤豆、绿豆等等。一般来说，粗粮可以分为三大类：谷物类、杂豆类和块茎类。谷物类除了上面说的玉米、荞麦外，还有着小米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦等。

杂豆类除了上面说的黄豆、赤豆、绿豆等，还有着蚕豆、豌豆等。