6/11是一种食品添加剂的编号，而不是含有蓝色素。蓝色素是一种色素，通常用于食品着色，它的E数为131。6/11是一种合成食品添加剂，主要用于调味增香，其E数为627。根据相关法规，添加剂的名称和编号必须清晰标示在包装上，消费者可以根据标识了解产品成分。因此，在购买食品时，消费者应该仔细查看食品包装上标注的信息，以保证自己的食品安全和健康。