1、2个桃子洗净切成小块；

2、一半的红糖稍微腌一下桃子；一半的后面放入蛋糕糊里；

3、准备150低筋面粉，加入1小勺泡打粉，半小勺肉桂粉，四分之一小勺盐；

4、另外准备一个碗，打入2个鸡蛋，加入剩余的另一半红糖，把鸡蛋充分打散和红糖混合在一起，加入40克椰子油，充分搅拌混合在一起；

5、筛入准备好的面粉混合材料，翻拌混合在一起，如果面糊比较干，可以加入适量牛奶，最后拌到稀软的状态就可以了；

6、倒入腌制好的桃子块，再加入30克葡萄干，把所有的材料翻拌在一起；不要过度搅拌，大致混合在一起就可；

7、烤盘刷油或铺好烘焙纸，倒入混合好的蛋糕材料，大致的把表面抹平，在面糊的表面先撒一层肉桂粉，再撒一点红糖，大约15-20克左右；

8、送入预热好的烤箱190度烤30-35分钟左右。

9、稍微放凉后就可以切了。