冰冻螃蟹可以炖田七，田七又名三七，是广西、云南的著名特产，是五加科人参属植物，多年生草本，药用其地下茎。它原系山野自生，很早以前就为我国人民发现和采用， 后转为人工栽培。蟹虽然肉与总重量的比例不算太高,可是经过冰冻后,红蟹的肉质变得饱满,虽然会有些缩水,但口感变得紧实而且格外鲜美滑爽。