柴犬一直在闻来闻去，是因为它的嗅觉非常敏锐，对身边的气味、声音、动静等感官信息都非常敏感。通过嗅探，柴犬可以了解周围环境的变化、陌生人的特征、其他动物的轨迹等重要信息。

此外，柴犬也会通过嗅觉感知主人的情绪，以此来适应和回应主人的情感需求。因此，柴犬闻来闻去是它们表达好奇、调整情绪和获取信息的重要方式。