鲅鱼籽也叫松花蛋，是一种营养丰富的特产食品。下面是鲅鱼籽的正确吃法：

1. 剖开松花蛋，把里面的鱼籽取出来。

2. 将鱼籽放入碗中，冲洗干净。

3. 在鱼籽上轻轻淋上一层食醋，腌制3-5分钟。

4. 将鱼籽捞出，放在碟子里备用。

5. 配上一些绿叶蔬菜，比如生菜叶、蕃茄、黄瓜等，摆盘，和鱼籽搭配食用。

6. 直接用餐具将鱼籽夹在蔬菜上一块吃下，品尝其鲜美可口的口感。

鲅鱼籽味道鲜美，口感极佳，富含营养，有很高的营养价值和药用价值，但也要注意适量食用，因为其中部分脂肪含量比较高。同时，要选正规厂家生产，保证健康，卫生，营养。