“我要一盘拌花菜”这句话的意思是你想要一盘由多种蔬菜拌在一起制成的菜肴。拌花菜通常是由多种颜色的蔬菜组成，例如胡萝卜、黄瓜、木耳、豆芽等，再加上一些调味料进行拌制，口感清爽，非常适合夏天食用。

在餐厅或饭店中，点一盘拌花菜通常可以作为一种开胃菜或配菜，搭配其他主菜一起享用。此外，拌花菜也适合作为家庭聚餐或朋友聚会的凉菜之一，因为它的制作简单，口感清爽，适合各种场合。

总之，“我要一盘拌花菜”就是表达你想要品尝这道由多种蔬菜拌制而成的美食的意愿。