山羊头。广西招待客人最高礼仪是七百弄山羊头。广西大化人把山羊肉视为百菜之王。而山羊头是招待贵宾的最高礼仪。七百弄羊头王就是七百弄山羊山经蒸卤而成，肉质松软，满口留香。