. 蛤仔（花甲）：适量

2. 面条：适量

3. 姜：适量

4. 葱：适量

5. 蒜：适量

6. 红椒：适量

7. 蚝油：适量

8. 盐：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 料酒：适量

11. 油：适量

12. 水：适量

做法：

1. 将蛤仔浸泡在盐水中几个小时，让其自动吐沙。然后用水冲洗干净。

2. 姜、葱、蒜和红椒洗净、切碎备用。

3. 煮一锅水，水开后将面条放入煮至八成熟，捞出备用。

4. 锅里放油，油热后放入姜、葱、蒜和红椒炒香。

5. 加入蚝油，倒入蛤仔，翻炒片刻后加入料酒，盖上锅盖焖煮至蛤仔开口。

6. 将煮好的面条放入蛤仔中，加入盐、胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮片刻，让面条充分吸收蛤仔的鲜味。

7. 待面条吸饱汤汁后，撒上葱花，拌匀即可出锅。