做法如下：

1. 准备食材：面条、菠菜、蒜头、生抽、蚝油、糖、香醋、生粉、清水等。

2. 将面条煮熟，捞出沥干水分备用。

3. 将菠菜焯水，取出沥干水分，切成小段备用。

4. 制作碗汁：将生抽、蚝油、糖、香醋、生粉、清水混合在一起搅拌均匀备用。

5. 热锅凉油，将蒜头炒香，加入碗汁煮开。

6. 加入煮熟的面条和菠菜翻炒均匀即可。