酒精不可以杀掉菜花。酒精即乙醇，是医学上用来消毒用的药物之一，但它是一种易燃、易挥发的无色透明的液体，具有低毒性，不可直接食用，更不适合用于处理食品，如菜花。因此，酒精不能用于杀掉菜花。如果想要保鲜菜花，应该采取适当的冷藏方法，或者使用食品专用的保鲜技术，以确保食品的安全与新鲜。