小烧菜是指日本一种以多种豆腐料理为特色的料理风格，是一种低脂肪、低热量的健康美食。

它采用传统日本锅具铜火锅或者碳烤加热方式，在小烧锅中加入各种食材，如蔬菜、海鲜、肉类等，再加上以豆腐为基础的调味汁，让食材慢慢烧煮，直至入味，口感鲜美，营养丰富，其中的一大特色就是吃到豆腐的好滋味。小烧菜比较健康，适宜家庭聚餐、情侣约会等场合。