回答如下：服务员的奖金可以根据以下因素进行定夺：

1. 服务质量：服务员的工作质量和客户评价是决定奖金的重要因素。如果服务员的工作表现出色，客户反馈也很好，那么可以考虑给予高额奖金。

2. 销售业绩：服务员的销售能力也是考虑奖金的因素之一。如果服务员在推销产品和服务方面表现出色，带来了良好的销售额，那么也可以适当给予奖金。

3. 工作绩效：服务员的工作绩效也是考虑奖金的因素之一。如果服务员能够按时完成工作任务，提高工作效率，那么也可以适当给予奖金。

4. 公司政策：公司也会根据自身的政策制定服务员的奖金标准，例如年终奖、季度奖等。

总之，服务员的奖金应该根据实际情况进行定夺，同时也要遵循公平、公正、公开的原则。