酒加水不变浑并不一定意味着不是粮食酒。酒加水变浑主要是因为酒中的醇类和酸类物质发生化学反应，形成了絮状物质，从而使酒变浑浊。这种现象在白酒、啤酒等酒类中比较常见。但不是所有的酒加水都会变浑。例如，红酒、黄酒等酒加水后不会变浑，但它们也是由粮食或水果等原料制成的。因此，酒加水不变浑并不一定意味着不是粮食酒，还需要结合其他因素进行判断。