白酒的冰点通常在-29度至-32度之间，因此40度白酒的冰点应该在-29度至-32度之间。这是因为酒精的冰点比水还要低，所以白酒的冰点也会比水更低。当白酒温度降到冰点以下时，酒精会凝固成为冰，这也是为什么我们通常会把白酒放到冰箱里冷藏，而不会冻成固体。

所以无论是在制冷冰箱中还是在室温下，40度白酒的冰点都应该在-29度至-32度之间。