辣妹子辣椒酱会在放置几天后出现白色结晶物，这是因为辣椒酱中的水分开始蒸发，导致盐分开始结晶并上浮。这并不影响辣椒酱的食用安全，只需要轻轻搅拌或者加入少量开水搅拌均匀即可。同时也建议将辣椒酱存放在阴凉干燥处，避免阳光直射或者潮湿环境，以免加速辣椒酱的变质。