湛山寺素面是一种清凉爽口的特色面食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。素面的做法简单，主要使用面粉和水制作，不含任何动物性食材，因此是一种纯素食品。由于其简单的制作工艺和纯素食的特性，素面能够续面，只需要在面汤中添加适量的面条即可。因此，湛山寺素面是能够续面的，而且这种清新美味的面食也受到了许多人的喜爱。