材料：鲜龙虾尾、葱、姜蒜、辣椒段、花椒、豆瓣酱、白糖、生抽、料酒、味精。

辣爆龙虾尾的做法：

1、龙虾尾清洗干净。

2、用料酒、生抽、味精腌制龙虾尾三十分钟。

3、爆香葱、姜、蒜；放入辣椒段、花椒炒出香味。

4、倒入腌制好的虾尾翻炒，变色后加入白糖和豆瓣酱。

5、加入适量水焖至收汁即可。